مراقبة وتحويل منتجات الحليب

فرص العمل

يمارَس نشاط هذا المنصب/المهنة في مؤسسات تحويل الحليب ووحدات تصنيع الجبن، وكذلك في مجال التكوين المهني بصفة مكوّن

الشروط والقدرات المطلوبة

_بنية جسمانية جيدة _ حدة بصر جيدة _ امتلاك حس الملاحظة

كيفية التقييم

يشمل التقييم المعارف المكتسبة، التطبيقية والنظرية معًا، المرتبطة بالكفاءات المهنية والكفاءات الكفاءات المشتركة التي تم تطويرها ضمن إطار هذا التكوين

في نهاية هذا التكوين، يجب أن يكون المتكون قادرًا على أن يتقن جميع العمليات المتعلقة باستلام و تحضير المواد الأولية في قطاع تحويل منتجات الحليب

في نهاية هذا التكوين، يجب أن يكون المتكون قادرًا على أن يشغل و يراقب و يحسن أداء محطة معالجة مياه المستعملة في صناعة تحويل منتجات الحليب

في نهاية هذا التكوين، يجب أن يكون المتكون قادرًا على أن يقود معدات المعالجة الحرارية في صناعة تحويل منتجات الحليب بشكل مستقل، مع تطبيق بروتوكولات السلامة الصحية، و يضبط و يراقب دورات التسخين وفق متطلبات الجودة، و التتبع، و الإنتاجية الخاصة بعمليات تحويل الحليب

في نهاية هذا التكوين، يجب أن يكون المتكون قادرًا على أن يقود خط إنتاج منتجات الحليب بشكل مستقل و آمن، مع ضمان إعداد المعدات، و ضبطها، و مراقبتها، و إيقافها وفق متطلبات الإنتاج

في نهاية هذا التكوين، يكون المتكون قادراً على أن يقود و يحسن خط تعبئة و تغليف منتجات الحليب و مشتقاته

في نهاية هذا التكوين، يجب أن يكون المتكون قادراً على أن يجري التحاليل الفيزيوكيميائية و الميكروبيولوجية على الحليب الطازج و الحليب المعالج و منتجات الحليب النهائية، و يطبق بروتوكولات أخذ العينات، و يحضر التحاليل، و يفسر النتائج، و يحدد حالات عدم المطابقة، و يقترح الإجراءات التصحيحية اللازمة