الجزارة و منتجات اللحوم

فرص العمل

يمارَس نشاط هذا المنصب/المهنة في محلات الجزارة التقليدية، المسالخ و وحدات تحويل اللحوم

الشروط والقدرات المطلوبة

_ بنية جسمانية جيدة _ حدة بصر جيدة _ امتلاك حس الملاحظة

كيفية التقييم

يشمل التقييم المعارف المكتسبة، التطبيقية والنظرية معًا، المرتبطة بالكفاءات المهنية والكفاءات الكفاءات المشتركة التي تم تطويرها ضمن إطار هذا التكوين

في نهاية هذا التكوين، يجب أن يكون المتكون قادراً على أن يضمن استلام اللحوم و المواد الأولية الأخرى التي تدخل في ميدان الجزارة، و مراقبتها، و تتبعها، و تخزينها

في نهاية هذا التكوين، يجب أن يكون المتكون قادراً على أن يقود عمليات تقطيع الذبائح، و فصل العظام بالتحكم في التقنيات المناسبة، مع احترام قواعد النظافة و السلامة

في نهاية هذا التكوين، يجب أن يكون المتكون قادراً على أن ينفذ عمليات تحضير منتجات اللحوم المعالجة