ككفاءة
دليل التخصّصات

تحضير المواد الدسمة

IAA0703بيانات RNFC رسمية

الشهادة

شهادة الكفاءة المهنية(CAP)

المدة

12 شهرًا

نمط التكوين

متوج بشهادة

المستوى

2

المستوى الدراسي المطلوب

الرابعة المتوسط

بطاقة التخصّص

معلومات التكوين والاندماج المهني المنشورة في المرجع الوطني لهذا التخصّص.

الهدف من التكوين

في نهاية هذا التكوين، يجب على المتربص ان يكون قادرا على أن يتقن العمليات الأساسية المتعلقة بتحضير المواد الدسمة، مع احترام متطلبات الجودة والنظافة والسلامة المعمول بها في الصناعات الغذائية

فرص العمل

يمارَس نشاط هذا المنصب/المهنة في وحدات إنتاج المواد الدسمة وحدات إنتاج و تصفية الزيوت الغذائية

الشروط والقدرات المطلوبة

_ بنية جسمانية جيدة _ حدة بصر جيدة _ امتلاك حس الملاحظة

كيفية التقييم

يشمل التقييم المعارف المكتسبة، التطبيقية والنظرية معًا، المرتبطة بالكفاءات المهنية والكفاءات الكفاءات المشتركة التي تم تطويرها ضمن إطار هذا التكوين

وحدات الكفاءة

الوحدات المكوّنة لهذا التخصّص وفق المرجع الوطني.

01

تحضير و معالجة الخلطات في صناعة المواد الدسمة

C21027001

المدة: 06 أشهرالشهادة الجزئية: شهادة التأهيل المهني(CQP)

في نهاية هذا التكوين، يجب أن يكون المتكون قادراً على أن ينفذ جميع العمليات اللازمة لتحضير و معالجة الخلطات القائمة على الدهون، مع احترام معايير الجودة و السلامة و النظافة الخاصة بالصناعة

02

تنظيف التجهيزات و النظافة الصحية لورشات العمل في صناعة المواد الدسمة

C21027002

المدة: 06 أشهرالشهادة الجزئية: شهادة التأهيل المهني(CQP)

في نهاية هذا التكوين، يجب أن يكون المتكون قادراً على أن ينفذ جميع العمليات اللازمة لتحضير و معالجة الخلطات القائمة على الدهون، مع احترام معايير الجودة و السلامة و النظافة الخاصة بالصناعة

الكفاءات المعتمدة

الكفاءات الرسمية المصاغة لهذا التخصّص، مصنّفة إلى مهنية وتكميلية.

الكفاءات المهنية

5 مهنية
  • IAA0703Q1بطاقة RNFC

    يقوم بالتحقق من وصول الملحقات أو المعدات المساعدة، ومن شروط تشغيل وإيقاف الآلات

  • IAA0703Q4بطاقة RNFC

    ينفد تشغيل نظام التنظيف في المكان (NEP)

  • IAA0703Q5بطاقة RNFC

    يقوم بتنظيف وتعقيم الورشات

  • IAA0703Q3بطاقة RNFC

    يجري المعالجة الحرارية للمنتج

  • IAA0703Q2بطاقة RNFC

    يحضر المزيج حسب الورشة المستهدفة (صناعة الصابون، التكرير، صناعة المارغرين، الغليسيرين...)

الكفاءات التكميلية

9 تكميلية
  • IAA0703C3بطاقة RNFC

    يطبق المفاهيم الأساسية في الكيمياء

  • IAA0703C6بطاقة RNFC

    يطبق مفاهيم الاتصال

  • IAA0703C1بطاقة RNFC

    يطبق مفاهيم الرياضيات

  • IAA0703C2بطاقة RNFC

    يطبق مفاهيم الفيزياء

  • IAA0703C4بطاقة RNFC

    يطبق قواعد النظافة والسلامة

  • IAA0703C7بطاقة RNFC

    يتقن التشريعات والتنظيمات

  • IAA0703C5بطاقة RNFC

    يتقن استخدام الحاسوب

  • IAA0703C9بطاقة RNFC

    يستخدم الوثائق باللغة الإنجليزية المتعلقة بالمجالات التقنية

  • IAA0703C8بطاقة RNFC

    يستخدم مفاهيم علم الأحياء الدقيقة العام والغذائي

جهّز وثائقك البيداغوجية لهذا التخصّص

استعمل Kafaa Studio لبناء مخطط درس أو شبكة تقييم انطلاقاً من كفاءات هذا التخصّص المعتمدة.

افتح Kafaa Studio

المصدر: المرجع الوطني للتكوينات والكفاءات (RNFC) — وزارة التكوين والتعليم المهنيين.