الهدف من التكوين
في نهاية هذا التكوين، يجب على المتربص ان يكون قادرا على أن يتقن العمليات الأساسية المتعلقة بتحضير المواد الدسمة، مع احترام متطلبات الجودة والنظافة والسلامة المعمول بها في الصناعات الغذائية
الشهادة
شهادة الكفاءة المهنية(CAP)
المدة
12 شهرًا
نمط التكوين
متوج بشهادة
المستوى
2
المستوى الدراسي المطلوب
الرابعة المتوسط
معلومات التكوين والاندماج المهني المنشورة في المرجع الوطني لهذا التخصّص.
في نهاية هذا التكوين، يجب على المتربص ان يكون قادرا على أن يتقن العمليات الأساسية المتعلقة بتحضير المواد الدسمة، مع احترام متطلبات الجودة والنظافة والسلامة المعمول بها في الصناعات الغذائية
يمارَس نشاط هذا المنصب/المهنة في وحدات إنتاج المواد الدسمة وحدات إنتاج و تصفية الزيوت الغذائية
_ بنية جسمانية جيدة _ حدة بصر جيدة _ امتلاك حس الملاحظة
يشمل التقييم المعارف المكتسبة، التطبيقية والنظرية معًا، المرتبطة بالكفاءات المهنية والكفاءات الكفاءات المشتركة التي تم تطويرها ضمن إطار هذا التكوين
الوحدات المكوّنة لهذا التخصّص وفق المرجع الوطني.
C21027001
في نهاية هذا التكوين، يجب أن يكون المتكون قادراً على أن ينفذ جميع العمليات اللازمة لتحضير و معالجة الخلطات القائمة على الدهون، مع احترام معايير الجودة و السلامة و النظافة الخاصة بالصناعة
C21027002
في نهاية هذا التكوين، يجب أن يكون المتكون قادراً على أن ينفذ جميع العمليات اللازمة لتحضير و معالجة الخلطات القائمة على الدهون، مع احترام معايير الجودة و السلامة و النظافة الخاصة بالصناعة
الكفاءات الرسمية المصاغة لهذا التخصّص، مصنّفة إلى مهنية وتكميلية.
يقوم بالتحقق من وصول الملحقات أو المعدات المساعدة، ومن شروط تشغيل وإيقاف الآلات
ينفد تشغيل نظام التنظيف في المكان (NEP)
يقوم بتنظيف وتعقيم الورشات
يجري المعالجة الحرارية للمنتج
يحضر المزيج حسب الورشة المستهدفة (صناعة الصابون، التكرير، صناعة المارغرين، الغليسيرين...)
يطبق المفاهيم الأساسية في الكيمياء
يطبق مفاهيم الاتصال
يطبق مفاهيم الرياضيات
يطبق مفاهيم الفيزياء
يطبق قواعد النظافة والسلامة
يتقن التشريعات والتنظيمات
يتقن استخدام الحاسوب
يستخدم الوثائق باللغة الإنجليزية المتعلقة بالمجالات التقنية
يستخدم مفاهيم علم الأحياء الدقيقة العام والغذائي
استعمل Kafaa Studio لبناء مخطط درس أو شبكة تقييم انطلاقاً من كفاءات هذا التخصّص المعتمدة.
المصدر: المرجع الوطني للتكوينات والكفاءات (RNFC) — وزارة التكوين والتعليم المهنيين.