الإطعام /خيار: الطبخ التقليدي

فرص العمل

مطابخ تقليدية مطاعم مؤسسات إطعام تقليدي مؤسسات الفندقية

الشروط والقدرات المطلوبة

سرعة في التنفيذ قدرة على التحمّل البدني التحلّي بالدقة والتنظيم اللاتصال الفعّال والروح التعاونية امتلاك حاسة شم جيّدة

كيفية التقييم

يركز التقييم على المعارف العملية و النظرية المكتسبة خلال هذا التدريب فيما يتعلق بالمهارات المهنية و القابلة للنقل التي تم تطويرها في إطار هذا التكوين

في نهاية هذا التكوين، يجب أن يكون المتربص قادرًا على اعداد وتقديم مجموعة أطباق من المطبخ التقليدي، مع احترام التقنيات الأساسية في الطهي، وقواعد النظافة والسلامة، ومبادئ التقديم والتزيين.

في نهاية هذا التكوين، يجب أن يكون المتربص قادرًا على: إعداد الحلويات التقليدية ، مع احترام التقنيات الأساسية في الطهي، وقواعد النظافة والسلامة، ومبادئ التقديم والتزيين