PRODUCTION DE L’HUILE D'OLIVE

Débouchés professionnels

L’activité de cet emploi/métier s’exerce au sein des moulins de trituration d’olives et des unités de production de l’huile d’olive

Conditions et aptitudes requises

_ Bonne condition physique _ Capacité à porter et manipuler des charges modérées à lourdes _ Capacité à travailler dans un environnement bruyant, chaude et humide _ Bonne acuité visuelle _ Sens des responsabilités et esprit d’équipe

Modalités d’évaluation

L’évaluation porte sur les acquis, à la fois pratiques et théoriques, relatifs aux compétences professionnelles et transversales développées dans le cadre de cette formation.

A l’issue de cette formation, le stagiaire doit être capable de conduire l’ensemble des opérations liées à l’extraction d’huiles d’olive dans un atelier de production. Il saura réceptionner, trier et préparer les olives, Il maîtrisera les procédés techniq

A l’issue de cette formation, le stagiaire doit être capable d’assurer le conditionnement, le stockage et l’expédition des huiles d’olive conformément aux exigences de qualité et de traçabilité