الهدف من التكوين
في نهاية هذا التكوين، يجب أن يكون المتربص قادرًا على تحضير، وتقديم، وعرض مجموعة متنوعة من المشروبات الساخنة والباردة، مع احترام قواعد النظافة والسلامة، ومعايير جودة خدمة الاطعام.
الشهادة
شهادة الكفاءة المهنية(CAP)
المدة
12 شهرًا
نمط التكوين
متوج بشهادة
المستوى
2
المستوى الدراسي المطلوب
الرابعة المتوسط
معلومات التكوين والاندماج المهني المنشورة في المرجع الوطني لهذا التخصّص.
في نهاية هذا التكوين، يجب أن يكون المتربص قادرًا على تحضير، وتقديم، وعرض مجموعة متنوعة من المشروبات الساخنة والباردة، مع احترام قواعد النظافة والسلامة، ومعايير جودة خدمة الاطعام.
المقاهي قاعات شاي المطاعم المؤسسات الفندقية
القدرة على التحمّل البدني التحلّي بالدقة والتنظيم روح الفريق وحسّ التعاون جودة التواصل مظهر حسن وسهولة في التعامل مع الآخرين قدرات جيّدة في الإصغاء والملاحظة سرعة في التنفيذ
يركز التقييم على المعارف العملية و النظرية المكتسبة خلال هذا التدريب فيما يتعلق بالمهارات المهنية و القابلة للنقل التي تم تطويرها في إطار هذا التكوين
الوحدات المكوّنة لهذا التخصّص وفق المرجع الوطني.
H15031701
في نهاية هذا التكوين، يجب أن يكون المتربص قادراً على تهيئة واعداد قاعة المطعم، مع احترام معايير النظافة والسلامة
H15031702
في نهاية هذا التكوين، يجب أن يكون المتربص قادراً على ضمان استقبال الزبائن وخدمتهم
الكفاءات الرسمية المصاغة لهذا التخصّص، مصنّفة إلى مهنية وتكميلية.
يستقبل الزبون ويرافقه إلى الطاولة
يضمن تنفيذ عمليات التحصيل وتوديع الزبون
ينظف ويصون القاعة والمرافق المشتركة
يحضر و يقدم مختلف الطلبيات
يحضر قاعة المطعم( البوفيه،وجبات الافطار، و المناسبات الخاصة)
يحرر و يرسل مختلف الطلبيات
يعيد ترتيب مكان العمل بعد نهاية الخدمة
يطبق تشريع و قانون العمل
يطبق القواعد الاساسية للغة التعلم و صيغ الحساب
يطبق المفاهيم الأساسية في تنظيم وتسيير المؤسسة وروح المقاولتية
يطبق المفاهيم الأساسية لتكنولوجيا تقديم الخدمة
يطبق قواعد النظافة و حماية البيئة
يحدد موقعه بالنسبة للمهنة ومسار التكوين
يتعرف على مبادئ استخدام أدوات الإعلام الآلي
يتعرف على عناصر دعم الإدماج المهني
استعمل Kafaa Studio لبناء مخطط درس أو شبكة تقييم انطلاقاً من كفاءات هذا التخصّص المعتمدة.
المصدر: المرجع الوطني للتكوينات والكفاءات (RNFC) — وزارة التكوين والتعليم المهنيين.